ガンマ オクタラクトン Cas 104-50-7

ガンマ-オクタラクトンは、5位のブチル基で置換されたオキソラン-2-オンであるガンマ-ラクトンです。桃、マンゴー、牛肉、ハムに含まれる揮発性化合物です。それは、真菌の代謝産物、マウスの代謝産物、哺乳動物の代謝産物、昆虫誘引物質、植物代謝産物、および香味料としての役割を持っています。これは、ガンマラクトン、テトラヒドロフラノン、および揮発性有機化合物です。これは、安定した無色からわずかに黄色の桃の香りの液体である合成香料料です。ガラスまたはブリキの容器に保管する必要があります。桃のフレーバーに使用され、焼き菓子、キャンディー、アイスクリームに 5 ～ 17 ppm で使用されます。

ガンマ オクタラクトン Cas 104-50-7

ガンマ-オクタラクトンは、ガンマ-オクタン酸ラクトン、4-オクタノリドとしても知られています。 γ-オクタラクトンは、ココナッツを思わせる強いフルーティーな香りと非常に甘い味を持っています。この物質は、エポキシ-1,2-ヘキサンとナトリウムマロン酸エステルから合成的に製造できます。ケン化後、オキシ酸はエーテルで抽出され、ラクトン化されます。ガンマ-オクタン酸ラクトンは、多くの加工食品および未加工食品に芳香成分として含まれています。フルーティー/ココナッツのような香りを持つ淡黄色の液体で、アロマ組成物と濃い花の香水の両方に使用されます。

無色透明な液体の外観を持つプレミアム品質のガンマ-オクタラクトン、高品質の在庫とテスト用の無料サンプルを備えたオダウェル ガンマ-オクタラクトン。生産能力：年間200トン、ヨーロッパ諸国とアメリカ市場向けに製造。

ガンマ-オクタラクトン（仕様）

ガンマ-オクタラクトンの特徴と用途

ガンマ-オクタラクトンは、桃、オレンジ、甘口の強化ワインの風味成分の 1 つです。 4-オクタノリドは、肉の調理作業から放出される微細な有機エアロゾルの 1 つであり、高分解能ガスクロマトグラフィーによって検査されました。アプリコット、桃、ブルーチーズ、バター、調理済み鶏肉および調理済み豚肉、甘草、牛乳、ラズベリー、ロースト大麦、ローストヘーゼルナッツに含まれていると報告されています。 1 ～ 10 ppm の味の特徴: ココナッツ、脂肪、クリーミー、クマリンのような、強いクリーミーでワックス状の口当たり。

ガンマ-オクタラクトンの詳細

化学的性質

安全性に関する情報

品質証明書

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