ガンマ-ノナノラクトン Cas 104-61-0

(ガンマ)-ノナラクトンは、強いココナッツのような匂いの無色から黄色の液体である合成香料です。ほとんどの固定油、鉱油、プロピレングリコールに可溶です。酸では安定ですが、アルカリでは不安定なので、ガラス、ブリキ、またはアルミニウムの容器に保管する必要があります。ココナッツフレーバーに使用され、11 ～ 55 ppm でゼラチン、プリン、焼き菓子、キャンディー、アイスクリームに使用されます。アルデヒド c-18 とも呼ばれます。
フレーバー用途では、この化合物はキャラメルの香りに貢献します。フレグランス用途では、この化合物は、アンバー、バルサム、フローラル、ジュニパーベリー、ナツメグ、パイン、ココナッツ、メープル、オリエンタル ノートに使用されます。

ガンマ-ノナノラクトン Cas 104-61-0

ガンマ-ノナノラクトンは、γ-ノナラクトン、5-ペンチロキソラン-2-オンとしても知られています。これは、炊きたてのご飯に含まれる顕著な臭気活性化合物の 1 つであり、ココナッツのような香りもあります。 γ-ノナラクトンは、熟成ビールやその他の発酵製品にも含まれています。
γ-ノナラクトンは、ココナッツを思わせる強い臭気と脂っこい独特の味を持っています。ジターシャリーブチルペルオキシドの存在下でメチルアクリレートとヘキサノールを反応させることによって合成できます。ウンデシレン酸とマロン酸の縮合による。ノネエン酸のラクトン化による。
無色透明な液体の外観を持つプレミアム品質のガンマ-ノナノラクトン、高品質の在庫とテスト用の無料サンプルを備えたオドウェル ガンマ-ノナノラクトン。生産能力：年間200トン、ヨーロッパ諸国とアメリカ市場向けに製造。

ガンマ-ノナノラクトン（仕様）

ガンマ-ノナノラクトンの特徴と用途

ガンマ-ノナラクトン (5-ペンチロキソラン-2-オン) は、無色から淡黄色の透明な油状液体です。バーボン ウイスキー、ブラックカラントベリー、メロン、パパイヤ、パイナップル、新鮮なブラックベリーなどに含まれており、クリーミーでココナッツのような香りがあります。食品にココナッツの風味を与える香料として使用されます。また、害虫の穀物甲虫に対する複数種の誘引剤としての可能性もあります。ガンマ-ノナノラクトンは多くの食品に含まれており、ココナッツのような香りを持つ淡黄色の液体です。 α-オクタラクトンと同様に、芳香組成物や香料において多くの用途があります。
桃、アプリコット、ローストしたラム酒、トマト、カラント、グアバ、レーズン、パパイヤ、桃、パイナップル、ブラックベリー、ストロベリージャム、アスパラガス、小麦、クリスプブレッド、カマンベールチーズ、バター、牛乳、鶏肉、牛肉、子羊肉、および豚脂、調理済み牛肉および豚肉、ビール、コニャック、ウィスキー、シェリー、グレープワイン、ココア、緑茶、ピーカンナッツ、オーツ麦、大豆、アボカド、パッションフルーツ、プラム、プラムコット、豆、キノコ、スターフルーツ、フェヌグリーク、マンゴー、タマリンド、米、ウチワサボテン、そば、甘草、麦芽、麦汁、チェリモヤ、バーボンバニラ、エビ、ネクタリン、マテ、スイートグラスオイル。

ガンマ-ノナノラクトンの詳細

 化学的性質

安全性に関する情報

品質証明書

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